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『らあめん花月嵐』の家系ラーメンにマニア激怒「コレは家系ではない」 [無断転載禁止]©2ch.net [544270339]

番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a920-XQIX) [] 2017/03/20(月) 17:56:41.61 :ujX2o6HX0● ?PLT(13000) ポイント特典

 
『らあめん花月嵐』の家系ラーメンにマニア激怒「コレは家系ではない」

濃厚なげんこつスープとニンニクのパンチが効いたラーメンで人気のチェーン『らあめん花月嵐』が、期間限定で家系ラーメン『藤崎家』を提供している。

花月嵐ラーメンマエストロのアニマル藤崎氏が開発した渾身の一杯ということで、期待して近所の花月へ食べに行ったのだが…
記者の知っている家系ラーメンとは完全に違うシロモノだった。

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■コレが家系ラーメンでない理由

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正直言って「コレは家系ラーメンではない」と断言できるレベルのラーメンだったのだが、まず何が「普通の家系ラーメン」と違うのかを説明したいと思う。

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まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。

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だが、藤崎家は麺の茹で加減は調整できるものの、味の濃さと油の量が調節できない。コレが第一の理由だ。

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次に「薬味の種類」が少なすぎる。家系ラーメン店ではコショウなど一般的な薬味以外にも種類豊富なところだとおろしにんにくにガーリックチップ、
ショウガ、唐辛子、無臭ニンニクなどが用意されている。

しかし、花月の場合はニンニクも店員に頼まないと貰えず、その他にラーメンに使える薬味はコショウぐらいしかない。
ただ、花月名物の激辛壺ニラは藤崎家にかなり合ってウマい。

最後に、家系ラーメンとしてはスープの濃度が薄すぎる。家系人気店のあの濃厚な豚骨醤油スープと比べると、あまりにサッパリとしすぎているのだ。

以上の理由から、花月の『藤崎家』は、マニアからすると家系ラーメンとしては残念ながら認められないのである。

(続く)
ttps://sirabee.com/2017/03/20/20161081962/
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a920-DiZ9) [] 2017/03/20(月) 17:56:54.59 :ujX2o6HX0
■今後の花月に期待

かなり酷評してしまったが、味についてはバランスが取れていてかなり美味しいと思う。

甘めの醤油ダレに適度な濃度のスープ、硬めに茹でられた中太麺は、ラーメンとしての完成度については高い。

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ライスとの相性も悪くなかったので、家系として見なければ美味しいラーメンだ。壺ニラをガンガン入れて食べればガッツリ度も増す。

花月ほど大きなチェーン店となると濃厚な家系ラーメンを全店舗で作るのは難しいのかもしれないが、
ここまでクオリティの高いラーメンを作れるならきっとできるはず!

今後の花月の家系ラーメン作りに期待の持てる一杯であった。

・あわせて読みたい→駅の電光表示板に「喜多方ラーメン」の表示! 原因は端末の古さ?

(取材・文/しらべぇ編集部・熊田熊男)
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a920-DiZ9) [] 2017/03/20(月) 17:57:18.60 :ujX2o6HX0
家系もスープを自家製してるとこはいいけど、セントラルキッチン方式だとまずいよね(´・ω・`)
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6ba8-cHQa) [] 2017/03/20(月) 17:57:28.74 :ft6yDEDj0
ほな オメコ! 言うたったらええやんか
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1353-/X1D) [] 2017/03/20(月) 17:58:03.79 :/2YN5+NZ0
なーにが調整だ花月はニラツボぶっこんで終わりだアホ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 91ef-U9OG) [sage] 2017/03/20(月) 17:58:18.62 :NPzxdY0g0

別物として食えば問題ないよ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ebbc-tpgq) [sage] 2017/03/20(月) 17:58:21.30 :XSq9YJ5+0
なんだかんだで結構気に入ってるのかよ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 61b4-2PX+) [sage] 2017/03/20(月) 17:58:21.89 :Dxc3lNMp0
セントラルキッチンで作る家系は総じてクソ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW d148-KyAr) [] 2017/03/20(月) 17:58:43.78 :8/beQnIk0
店員によって麺が不味くなる
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Saad-CJUg) [sage] 2017/03/20(月) 17:58:56.19 :1PggzIuka




死んでいいぞ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 533b-OPD8) [] 2017/03/20(月) 17:59:18.51 :dFvUrEtA0
ニラ屋だっけ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cb05-tpgq) [sage] 2017/03/20(月) 17:59:21.16 :FXNB46Bc0
花月の企画もんは全部そんな感じだろ
カスタマイズどころか麺の量も選べねーよ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Sp5d-4DhF) [] 2017/03/20(月) 17:59:21.98 :G79LNrKcp
家系って花月レベルだから…
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 33c2-k+sj) [] 2017/03/20(月) 17:59:23.93 :m089Tyaz0
ギョーザ無料クーポン無くしたから行かなくなった
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a920-DiZ9) [] 2017/03/20(月) 17:59:25.78 :ujX2o6HX0
らあめん花月嵐に行くと激辛壺ニラを全部食べてしまう(´・ω・`)
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW a94d-HzoT) [] 2017/03/20(月) 18:00:28.95 :ceE5E9cH0
○○家で家系じゃない店大杉
家系と書いてあっても家系じゃないところもある
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 916d-togq) [] 2017/03/20(月) 18:00:54.15 :F1H57YwL0
家系の定義から入ってくれ
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Saad-Rmg3) [sage] 2017/03/20(月) 18:00:55.45 :PzEFHzcza
ニラとイタメシ食う店
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Saad-bNvK) [] 2017/03/20(月) 18:00:58.96 :0QGS5CqRa
ただ壺ニラは合いそうだな
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9348-CJUg) [] 2017/03/20(月) 18:01:02.78 :Q+NA90r40
量少なそう
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